9.9元咖啡正在杀死独立店 女子拿100万加盟咖啡店半年亏200万 _ 游民星空 GamerSky.com

当被问及现在入局咖啡市场需要注意些什么，刚刚踩过“坑”的李女士言辞激动：“注意别入局！”加盟连锁咖啡品牌半年就亏了200多万元，正是她言辞激动的原因。

2022年10月，瑞幸咖啡的创始人陆正耀在经历了与前公司的一系列“动荡”之后，带着他的新品牌库迪正式重新登陆咖啡市场。彼时，业内都认为库迪咖啡无论从创始团队、产品定位，还是商业模式的角度都与瑞幸咖啡一般无二，库迪或许会成为瑞幸在国内咖啡市场最大的劲敌之一。

李女士也是这样想的，错过了瑞幸的风口，这一次她不想再错过库迪。于是，2023年，她拿出100万元的积蓄，与朋友合伙一次性加盟了4家库迪咖啡门店。她原本认为这是一桩稳赚不赔的生意，一次性复制多个门店就能实现收益翻倍，却没想到是给自己增添了成倍的负担。

“实在是赔钱，根本赚不回来。”她没想到这股东风“上车”容易“下车”难。品牌火爆不代表单店盈利，总部“吃到肉”不代表加盟商也能“喝到汤”，“我是真没想到开个咖啡店这么难。”

李女士向记者细数了加盟一家库迪咖啡店需要投入的成本：门店租金、加盟费、装修费、设备费、服务费，还有水、电、人工等常规开销，每一项都像一座山一样压在她的身上。而这样的“大山”，李女士肩上背了四座。

根据库迪咖啡官网公布的加盟费用显示，加盟一家库迪咖啡店的前期投资约为11.5万元至51万元不等，这其中包含了需要从总部统一购买的设备、柜体广告、基础装修，以及保证金和设计费等前期投入。

“根本就没多少单啊。”她解释，在与品牌方前期沟通的时候，双方都明确的一点原则就是单量与门店选址的客流量挂钩，“位置好、人流多，你是唯一才好干。”但现实是，人流量密集的商圈、写字楼等场所租金偏高，且这些场所往往也是其它连锁品牌竞争最激烈的地方。以她此前投资的一家商场店为例，仅同商场内部就有10家“咖啡奶茶”品牌，其中不乏星巴克、瑞幸、霸王茶姬、喜茶等知名品牌，“哪个也不比库迪差，竞争优势也就没那么明显了。”

更让李女士这类加盟商焦虑的一点是，身为店长自己很难为改善经营做出什么努力。她透露，产品的更新、定价，以及各类营销活动等都由总部统一执行，加盟商无权更改，“我们完全没有自主权，能做的只有根据总部的指令卖咖啡而已。咖啡卖不卖的出去，都不是我能操控的。”

表面上看是开店做了“老板”，但归根结底还是“看天吃饭”。在经历了大半年的“单量焦虑”后，李女士与合伙人终于决定断臂止损，在2024年初陆续关闭、转让了旗下店铺，“只能认赔了。”

这并非只是库迪加盟商的“烦恼”，一位天津本地的业内人士告诉津云记者，目前市面上几乎所有的连锁加盟模式都面临着同样的窘境，“大部分瑞幸加盟商也不赚钱。”他告诉记者，品牌业绩大涨凭借的就是加盟收入，而加盟商开店之后究竟能否赚到钱便是冷暖自知。“说到底，加盟听起来好像是自己创业了，其实还是给品牌方打工。”