用吸血七鳃鳗做馅饼 这可怕的动物深受英国皇室青睐 _ 游民星空 GamerSky.com

英国皇室有个不成文的传统，在特殊场合，像加冕典礼和周年庆典时，会吃一种特殊的馅饼——七鳃鳗派。

1953年女王伊丽莎白二世加冕，2002年登基50周年以及2012年登基60周年，格洛斯特市都特意制作了极其豪华的七鳃鳗派。女王去世后，查尔斯登基，在加冕典礼上依然出现了七鳃鳗派。

据记载，这道菜至少有800多年的历史了，能保留至今，说明英国皇室真的非常青睐这道食物。其中，有历史传承的因素，当然也和七鳃鳗自身确实美味有关。它形似鳗鱼，只有软骨刺，不饱和脂肪酸含量高。不仅营养丰富，口感也非常不错，欧洲人认为七鳃鳗的肉口感接近牛肉。

然而，在大自然中，七鳃鳗的名声向来不太好。有“海洋吸血生物”的称号，过去还流传着它攻击人类的故事。即使撇开这些流言蜚语，掰开它的嘴巴，看到它那密密麻麻的牙齿，也足够让人立即心理不适。

七鳃鳗和盲鳗的关系比较近，都属于无颔鱼。它有一个圆圆的嘴巴，类似漏斗，上面长着一圈一圈的黄色牙齿，嘴巴就在漏斗底部。牙齿呈三角形，大约有100颗，又尖又锋利 ，可以轻松刺穿鱼的鳞片。

七鳃鳗喜欢寄生在鱼类上，少数情况下，也会寄生在海洋哺乳动物中。七鳃鳗是非常贪婪的，一旦选定宿主，宿主的命运只有死亡。即使七鳃鳗手下留情，提前离开了，宿主身上也会留下触目惊心的伤口，最终也会因为流血不止或者伤口感染而死亡。

但有一点是肯定的，那就是七鳃鳗攻击人类的情况是罕见的，因此不用担心被其所伤。

到中世纪的欧洲，人们会在斋戒日食用这种“鱼肉”，慢慢地这种食物就和圣诞节联系在了一起，成为一年至少吃一次的传统食物。最先开始流行的是富人家庭，后来富人也向皇室进献这道菜，由于七鳃鳗美味珍贵的特点，很快就成为皇室流行的菜肴。

历史上，格洛斯特市每年都进献七鳃鳗派，豪华的派还会点缀一些非常昂贵的装饰，可以说，这个“礼物”送得深受皇室喜爱。因为受到富裕家庭的喜爱，七鳃鳗的价格也是水涨船高，普通人根本吃不起，相当于这种食物只在富人的餐桌上流转。

直到1836年，格洛斯特市年年进献七鳃鳗派的传统才停止，停止的理由是多方面的。一方面是人们觉得这种馅饼太贵太奢侈了，另一方面是，七鳃鳗在英国的数量越来越少了。作为英国七鳃鳗的主要产地，格洛斯特的塞文河，到19世纪中叶，七鳃鳗已经完全消失了。

数量虽然少了，但传统还是继续传承的，在重大节日时，格洛斯特市依然会向皇室提供七鳃鳗派。唯一不同的是，后期的七鳃鳗不是来自英国本土，而是来自五大湖，是从其他国家进口的。

按照以前的传统，七鳃鳗派的饼皮是不吃的，只是作为一种容器。饼皮内是烘烤后的七鳃鳗酱料，按照古法，七鳃鳗要浸泡在酒中，然后混合七鳃鳗血液、糖浆和各种香料一起烤制而成的，是用来沾面包吃的。

这种食物虽然历史悠久，但对于大多民众来说，还是非常不理解：为何皇室要青睐这种食物？“长得丑不说，还那么恐怖，就像一个超大号的吸血水蛭，太恶心了！”

只能说，那个时期，英国黑暗料理实在太多了，流传下来的七鳃鳗派和仰望星空派，算是比较正常的。而且现在这道菜是形式大于内容，重大场合一定会做，但皇室不一定会吃。