研究称吃精制碳水早餐会“变丑” 高糖使皮肤老化 _ 游民星空 GamerSky.com

如果你想在早上容光焕发，建议你把精制面点和水果汁换成全麦吐司和不加糖的茶。法国的一项研究发现，与早餐吃更健康的粗粮的人相比，早餐吃精制碳水化合物的人被认为外貌吸引力较低。

法国蒙彼利埃大学的科学家认为，外貌吸引力的这一微妙改变可能与血糖和胰岛素的变化有关，这些变化会影响皮肤外观并对性激素产生长期影响。

该研究的主要作者、进化生物学家克莱尔·伯蒂卡特博士表示：“虽然令人惊讶，但我们的饮食选择对我们外貌的影响是立竿见影的。这些生理变化可能会微妙地改变面部特征，从而影响他人感知到的吸引力。”

研究人员招募了52名20至30岁的男性和女性，并随机分配给他们一份富含精制或粗制碳水化合物的500卡路里早餐。精制碳水化合物早餐包括工业碾磨面粉制成的法式长棍面包、果酱、苹果或橙汁以及加糖的茶或咖啡。粗制碳水化合物早餐则由研磨全麦面包配黄油和奶酪、橙子或苹果以及不加糖的茶或咖啡组成。

科学家在志愿者进食前后测量他们的血糖水平，然后在受控光照条件下拍摄他们的头像照片。随后将照片交给评审员小组，让他们估计照片中的人看起来有多年轻、多男性化或女性化以及多具有吸引力。

研究人员在《公共科学图书馆期刊》上发表的研究报告指出，食用精制碳水化合物早餐会降低男性和女性的外貌吸引力。

精制碳水化合物会导致血糖飙升，身体会通过释放胰岛素来应对。这种反应会导致血糖水平降得太低（称为低血糖症），并影响血液流动和皮肤外观。这项研究发现，只有精制碳水化合物早餐会导致低血糖症。

圣安德鲁斯大学心理学教授、研究面部健康线索的大卫·佩雷特表示，饮食会影响吸引力并不令人惊讶。他说，水果和蔬菜通过增加皮肤中称为类胡萝卜素的植物色素来提高吸引力，而高糖饮食则会使皮肤老化。

佩雷特说：“研究作者指出精制碳水化合物可能会影响外周血流。血流可以非常迅速地改变皮肤外观。当人们感觉恶心时，血液从皮肤流失，几秒钟内就能看到影响。我们发现，当皮肤颜色反映出血氧轻微上升时，大多数人看起来更健康、更具吸引力。”