吃货必备！中国各省美食不完全指导手册 _ 游民星空 GamerSky.com

　　随着《舌尖上的中国》的热播，全国各地的吃货们集体high翻。中国的23个省、4个直辖市 、5个自治区 、2个特别行政区，都有着各自的美食。不少人都计划着来一次美食之旅。

　　小编相信，在每个吃货的心目中，都有着各自的美食地图。下面，小编来分享一下自己的地图。讲一讲我心中各个不同省市区由什么美食代表。当然，这仅仅是个人看法，所以名谓不完全指导手册。欢迎大家补充！

第一站 北京

北京烤鸭

　　说起北京，大家首先想到的就是北京烤鸭。也许会有人会觉得它名不副实，但是小编还是很心水它的，作为无肉不欢之人，想想口水都要流下来了有木有！烤鸭成品金黄油亮、干松酥嫩。吃的时候，用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱，加上切好的京葱段儿，铺上鸭片，卷成筒状，入口即化。北京烤鸭店以全聚德最为出名。不过从个人经验来讲，还有一些店味道也相当不错，价格又比全聚德实惠，性价比非常可观。建议有机会尝试一下哦。

豆汁

　　豆汁在北京可以说是随处可见，尤其是在早上的大街小巷中。豆汁历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。乾隆十八年（1753），有人上殿奏本称：“近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。喝豆汁必须配切得极细的酱菜，一般夏天用酱苤蓝丝，最讲究的要用北京六必居的“麻仁儿金丝”，拌上少许辣椒油，还要配套吃两个炸得焦黄酥脆的焦圈儿，如为了填饱还可配两个马蹄烧饼，把焦圈儿夹在里面咬一口喷儿香，那吃起来，绝对风味独到！

驴打滚

　　驴打滚，是北京小吃中最古老的品种之一，它的原料是用黄米面加水和软、蒸熟。另将黄豆炒熟后，碾成粉面。制作时将蒸熟的黄米面粘上黄豆粉面，再擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可以用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、黏，有浓郁的黄豆粉香味儿。

炸酱面

　　炸酱面无疑是北京人的当家饭了，地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。炸酱面的菜码十分讲究，豆芽菜、芹菜、青豆嘴儿、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、大蒜等都是精选细做，筋道的面条配上浓香的酱，吃一口，美到心坎儿里。

第二站 天津

狗不理包子

　　这个原因不必说，虽然狗不理包子的价格不跟它的名字一样亲民，但是看在它是天津小吃代表的份上也可以表示理解。狗不理”创始于1858年。狗不理招牌狗子十四岁来天津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活，很快就小有名气了。

天津麻花

　　又是一种大家耳熟能详的小吃。早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。 十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。

耳朵眼炸糕 　　耳朵眼炸糕有“黄、软、筋、香”四大特点。与狗不理包子、十八街麻花被市商委和烹协命名为"天津三绝食品"。它选用江米，加工面酱用赤小豆，白糖经传统工艺制馅，指定油类炸制，成品外皮金黄、酥脆不艮。

果仁张

　　果仁张，中华老字号，其果仁制品创制已有160余年历史，是天津市的著名特产之一。天津果仁张制作的各种美味果仁，自然性显色和放香，香而不俗，甜而不 腻，色泽鲜美，酥脆可口，久储不绵。其种类繁多，诸如琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、净香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁等优质产品。如今果仁张已 是驰名中外，家喻户晓，深受世界各国消费者的喜爱。

第三站 上海

小笼包

　　这个应该叫做，最是那一口汤汁的诱惑。南方的包子和北方的包子不同，北方是普遍大而饱满，而南方的是普遍小而精致，外表那一层皮真是“水晶般透明”啊！上海小笼包，论其正宗，当属南翔小笼，是上海市嘉定县南翔镇的传统名点，距今已有100多年历史。南翔小笼用它独特的美味招引了天下无数食客。所以有人笑言，到上海必游豫园，游豫园必尝南翔小笼。

生煎

　　上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”真是美味的很。

红烧肉

　　上海本帮菜讲究浓油赤酱，讲究鲜嫩、色调，鲜咸适口。每道菜看起来都油汪汪、红喷喷的。红烧肉都和其他地方不一样，所以在舌尖出现了一次后，便牢牢的记住了它。小编不喜欢肥肉，让人腻的难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，好吃得很！

锅贴

　　追根溯源，锅贴可以算饺子的堂弟，但人家锅贴是坚持生胚下锅，不光用油，还要用水，一般“蒸腾”几个来回才成为熟物，所以锅贴吃到嘴里皮子有股僵感。在上海，要吃到口味正宗的锅贴一定得拜访那些藏匿于街角、弄堂口的点心铺。

第四站 重庆

火锅

　　重庆火锅真是久负盛名啊，提到火锅首先想到的就是重庆。舌尖里出现的各种火锅和美味的火锅调料啦更是让人对重庆向往不已！不多说，上图片！

酸辣粉

　　酸辣粉的招牌一般就是重庆酸辣粉。小编没有机会去重庆，但吃过蛮多酸辣粉的。非正宗产地的酸辣粉已经相当好吃了，那么原产地的该是有多好吃！

毛血旺

　　毛血旺是川菜菜谱之一，是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。就是要辣才过瘾！

叶耳粑

　　叶耳粑是重庆名小吃之一,有著浓郁的山野风味。叶耳粑的颜色微绿黄、滋润爽口。馅心分咸、甜两种,咸馅用鲜熟肉、味精、食盐、料酒和四五种香料配制。甜馅的配制也委讲究,食味醇甜、甜而不腻、入口即化。

第五站 江苏

南京盐水鸭

　　盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。 小编个人不是很喜欢~~~

扬州炒饭

　　没错，就是学校门口必备的扬州炒饭。扬州炒饭又名蛋炒饭。扬州当地的蛋炒饭，风味各异，品种繁多，有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。有机会一定要尝试一下正宗的蛋炒饭。

扬州大煮干丝

　　大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，是淮阳菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

镇江锅盖面

　　镇江“锅盖面”，又称伙面，是镇江家喻户晓的面食。被称为江南的天下“第一面”，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，已申报为市级和省级“非物质文化遗产”。

第六站 福建

佛跳墙

　　佛跳墙，福州传统名菜，迄今有100多年历史。1965年和1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。佛跳墙还在接待西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首的国宴上登过席，深受赞赏，此菜因而更加闻名于世。

海蛎煎&海蛎紫菜汤

　　这两种都很鲜，也很好吃哦~~~不过吃不惯的人应该不太喜欢海蛎的那种味道。去厦门旅游的人一定不要错过这道菜啊，强烈推荐！

肉燕

　　这个其实挺像馄饨的，就是皮更加薄！肉燕，又叫扁肉燕、扁食，福建特产，在台湾和福建都十分常见，因形状似燕而得名。与饺子、馄饨相较为小。

福州鱼丸

　　福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一　　福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子，选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。

第七站 安徽

臭鳜鱼

　　舌尖说徽州人嗜臭，臭鳜鱼啊，毛豆腐啊，都在纪录片里得到一一展现，而小编也是垂涎欲滴啊！！！徽州臭鳜鱼，统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。

毛豆腐

　　这个看过舌尖的人都会对它印象深刻吧，在未看之前，小编只知道在老家我们做霉豆腐的时候，豆腐会经历变成毛豆腐的样子，但是会让它继续“变质”，从来不知道，那个时候的毛豆腐可以吃，而且看起来很好吃很美味的样子！“毛豆腐”是黄山市一带的传统名菜，它是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。

淮南牛肉汤

　　安徽名吃、淮南一绝。淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制.久经熬制而成,青香可口,不黑汤,喝多不上火,嗓不干.再配以粉丝和干丝,令人百吃不厌，回味无穷。

酒酿水子

　　芜湖酒酿水子。水子去除了酒味的冲气，保留了酒的香味，吃一口甘甜爽滑，夏天还有冰酒酿，来了芜湖，不吃芜湖的酒酿水子，那可就白来啦！

第八站 河北

驴肉火烧

　　俗话说，天上龙肉，地上驴肉，驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。另外在河北省河间市有类似的小吃叫做火烧驴肉，口味和做法和驴肉火烧有较大的不同，也很有名。

锅包肘子

　　锅包肘子外焦里嫩，香而不腻，受人喜爱。最早烧制这道菜的师傅，是清朝同治年间的御厨——高阳县赵官佐的王老昆。这道菜一问世就大受欢迎，成为举子们从保定进京必带的一种食品，后因此菜有美容养颜的功效传入宫廷，成了倍受帝王后妃青睐的一道名菜，深得慈禧太后喜欢，每当她吃了这道菜，都品评赞赏一番，还特意请来保定名厨王老昆到御膳房专做此菜，并令王老昆培训一名制作锅包肘子的高徒，以防此技失传，王老昆70岁时告老还乡后，在保定专做此菜。

荷包里脊

　　荷包里脊，始于清末，为清宫御膳房所创制。在清代，王公大臣皆随身佩带用金黄锦缎做成的小囊，名曰“荷包”，用以装钱装物或作为衣外的装饰物。上面用金丝花线绣有花鸟虫鱼图案，形象美观，色彩鲜艳。御膳厨师便模拟荷包的样子，创制了此菜，后成为宫中名馔。建于1925年的北京仿膳饭庄专营宫廷风味，其老一代名师王景春及其弟子、全国优秀厨师董世国均擅长制作此菜，保留至今。

沧州羊肠子

　　在沧州，吃过羊肠子的人都有这样一种感受，那就是：第一次是闭着眼吃--怕膻;第二次是眯着眼吃--品味;第三次是瞪着眼吃--解馋。真是越吃越有瘾，越吃越爱吃。

第九站 陕西

肉夹馍

　　小编超爱肉夹馍。街头巷里常见的一种小吃，但是味道却能相差很多。舌尖里正宗肉夹馍的白吉馍和腊汁肉肯定更是很好吃啊~~~~废话不说，直接上图！

凉皮

　　酷暑来临了，全国各地气温节节攀升，这种天气就最适合吃凉皮了。凉皮又称“皮子”，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，味酸、辣，凉爽可口，是关中西府的重要名吃；锅盔始创于唐代，用铁锅烙制。

羊肉泡馍

　　羊肉泡馍味道厚重，即现北人豪爽本质，常见几彪形大汉，人人端一碗，碗若小盆，热气腾腾，个个埋头不语，盏茶功夫，馍尽汤干，外地人初到西安，都惊奇不已，泡馍看起来不如南菜精致，但是味道丰富，是外放豪爽简单，内在却精致复杂。

臊子面

　　那个红油，那种面，那种流水席，都想感受一下！！！

第十站 广东

广东粥

　　超级美味！田鸡粥、艇仔粥、皮蛋粥、鱼片粥！口水都要流下来了！

干炒牛河

　　很喜欢吃！！！街边小摊和精致饭店里都有的一道菜，至于味道么，小编表示有时候路边摊反而更美味一些。

煲仔饭

　　广东的传统美食。 风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。虽然等待过程很磨人，但是吃到嘴里的瞬间就觉得一切事值得的！

广东甜品

　　大吃货省的美食太多，就不一一列举了。以小编钟爱的甜品作为结束。双皮奶、姜撞奶、杨枝甘露、榴莲班戟每一种都好吃到爆！

第十一站 浙江

金华火腿

　　第一个想起来就是这个，在舌尖里的那种美食表现，以及它那可以用作“武器”的身板，都是令人赞叹的！金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口，素以色、香、味、形“四绝”闻名于世，在国际上享有声誉。

腌笃鲜

　　“腌”，就是咸的意思；“鲜”，就是新鲜的意思；“笃”，就是用小火焖的意思。这几个元素汇到一起，味道自然无需赘言！

东坡肉

　　苏轼的词是我最喜欢的，这道传奇的东坡肉，就是为了名字，都会记得它啊~东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

毛蟹炒年糕

　　江南地区的的年糕和其他地区都不同啊，做法更是缤纷多彩。小编某位在浙江的朋友已经不止一次的以炒年糕来诱惑我了，有机会一定会去试一试的！

第十二站 四川

水煮鱼

　　益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。

麻婆豆腐

　　那个谁，为什么豆腐里没有麻婆！！！坑爹呢是吧！！！开个玩笑，麻婆豆腐，非常考验厨师手艺的一道菜，做的好吃的是真心好吃！做的难吃的难以下咽。

开水白菜

　　荣登国宴的菜，怎么能不说说呢？最初知道有这么一道菜的时候，马上去百度，发现这道菜真不是像它的名字那样简单，做的过程真是繁琐无比。所以人家能上国宴是有道理的。

宜宾燃面&担担面

　　川菜实在是太多了，最后介绍两种非常路边摊的小吃。简单的面条，不简单的工艺，造就了这两种名闻全国的面！

第十三站 湖北

武汉热干面

　　中国面食品种实在是多！武汉热干面，便利店就可以买到，可惜一直无缘尝试正宗产品。

周黑鸭

　　好像全国各地都有分店了吧，又麻又辣还带点甜味，根本停不下来。

莲藕炖排骨

　　舌尖上推荐过。莲藕炖排骨是一款家常汤品，主料是莲藕和排骨，主要烹饪工艺是煮。莲藕和排骨荤素搭配，营养均衡，可作为食补汤食用。

清蒸武昌鱼

　　才饮长江水，又食武昌鱼！可以说有了这句诗让武昌鱼给更多人知道。

第十四站 湖南

剁椒鱼头

　　放眼望去全是辣椒，吃起来超级过瘾！

臭豆腐

　　臭豆腐在长沙的称为“臭干子”，以火宫殿为官方代表。臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。

口味虾

　　口味虾的独到之处就在于它的奇辣无比。而不同的口味虾店却有自己独特的烹制方法，这样才会吸引更多的吃虾客。

手撕包菜

　　手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。

第十五站 山东

葱烧海参

　　北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

山东煎饼

　　其实山东煎饼和煎饼果子是不一样的~~~

德州扒鸡

　　德州扒鸡是三百年来历代相传的老字号正宗产品，有“香溢州城”之美誉。

阿胶枣

　　美容养颜，女生必备。

第十六站 河南

烩面

　　烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。

鸡蛋灌饼

　　鸡蛋灌饼，饼皮酥脆蛋鲜香，是信阳原产，深受中州居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。

胡辣汤

　　胡辣汤在中原很普遍啊。。而在我的知识里，中原里，河南占大多数，所以，就下意识的认为胡辣汤可以作为河南的代表小吃了。。。希望其他的中原筒子不要介意。

洛阳燕菜

　　洛阳燕菜又称牡丹燕菜，属河南菜、豫菜。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。

第十七站—第十九站 东三省

猪肉炖粉条

　　东北同志不要介意啊，东三省美食不太好分，就弄到一起了。这是太常见的一道菜，废话不多说，直接上图过瘾。

小鸡炖蘑菇

　　东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。超级好吃啊，真是很好吃啊！

酸菜饺子

　　对酸菜饺子毫无抵抗力！

酸菜白肉（不好意思啊锅包肉，我更爱酸菜白肉）

　　舌尖里提到的，超好吃啊~~~酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的东北菜，口味酸辣，营养价值丰富。操作简单，容易上手。

第二十站 甘肃

兰州拉面

　　这个真是，一曲忠诚的赞歌啊~~和沙县小吃真是中国驰名啊~啊哈哈哈

酿皮子

　　没有吃过，只闻其名。。。。。

兰州烧饼

　　嗯，兰州烧饼的出镜率非常高。

涮羊肉

　　人人都爱涮羊肉，甘肃有着它自己的风味。

第二十一站 贵州

酸汤鱼

　　酸汤鱼是贵州菜和黔菜系中非常著名的火锅菜品。

干锅鸡

　　干锅什么的最好吃了！！！！！！！！！

乌江片片鱼

　　喜欢吃鱼，也喜欢这道可爱的菜！

肠旺粉

　　要说什么好呢？一句话：以后如果到贵州，一定要吃这个！

第二十二站 广西

桂林米粉

　　桂林米粉，怎么能没有如此具有代表性的小吃！

柳州螺蛳粉

　　柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉的一种风味食品。

壮族五色糯米饭

　　五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

梧州纸包鸡

　　对于旅游爱好者来说，想去一个地方，就想知道去那儿可以吃什么美食~~~

第二十三站 云南

汽锅鸡

　　为什么汽锅鸡在舌尖里只是露出了一个锅，而没有里面的鸡呢？但是没关系，小编还是因为想象而口水直流了！！！

过桥米线

　　汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳；肉片用鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼、火腿、鱿鱼等切成薄片，摆入碟内；米则则以细白、有韧性者为好；佐料用豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜、白菜心等用沸用略烫，切为四厘米的长段；再加上葱花、豆芽、豆腐皮、玉兰片等。

大理乳扇

　　乳扇的前世是一个好q的牛奶团子！真是美丽啊~~~~~~~

诺邓火腿

　　好吃不解释！

第二十四站 山西

猫耳朵

　　猫耳朵是一种面食。并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食

刀削面

　　好吃！！！！！山西刀削面属于山西菜。由于其做法及其讲究刀工，口感又非常清淡适口，深受大众喜爱。

柳林碗脱

　　碗脱四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，已成为人们特别是小孩、学生的常食零食。

平遥牛肉

　　平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的汉族传统名菜。

第二十五站 青海

羊肠面

　　羊肠面是青海常见的一种风味小吃。现在大通集市上羊肠面添料加香，竞争者争奇斗胜，技艺不断改进，更加得到人们的喜爱。

清蒸牛蹄筋

　　清蒸牛蹄筋是青海特色菜肴之一，在清真饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻，质地犹如海参，颇有高原乡土味，在内地很难吃到它。俗话说：“牛蹄筋，味道赛过参”。

酸奶

　　青海的酸奶是一绝！

第二十六站 新疆

馕

　　馕在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。

手抓饭

　　新疆的特色美食手抓饭~~这种美食，只有来了贵宾和亲朋好友，主人才会做这种饭来招待客人的哦~

羊肉串

　　烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。

大盘鸡

　　一大盘很过瘾有木有！

第二十七站 西藏

酥油茶

　　青稞，酥油茶，藏族的特色美食！

糌粑

　　糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。

青稞酒

　　这个也不需要多解释了，虽然没喝过，不过青稞酒之名一直如雷贯耳啊！

奶制品

　　西藏的奶制品很好吃啊。

第二十八站 内蒙古

烤全羊

　　好贵的！！！不过真希望能吃到这么一只羊~！

奶豆腐

　　这个，小编看当地人经常推荐，奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。

马奶酒

　　与藏族的青稞酒对应，蒙古族也就地取材，制作出马奶酒~~~

手扒肉

　　是不是和新疆的手抓肉有异曲同工之妙呢？

第二十九站 宁夏

八宝茶

　　八宝茶，也称“三泡茶”，是居住在古丝绸之路上的回族和东乡族人待客的传统饮料。

油香

　　油香是回族民间传统食品，相传油香在元代从古波斯和伊斯法罕传入中国，因穆罕默德于公元622年在麦地那一位名叫阿尤布的家中食用后大加赞美，后广为流传。油香种类和口味众多，有发酵面的咸味油香、淡味油香、甜味油香，还有烫面油香，发酵面油旋子等。

丁香肘子

　　丁香肘子是银川的特色风味食品。

撒子

　　油炸面食。古代称“寒具”，是寒食节食品。

第三十站 江西

上饶铅山烫粉

　　烫粉用的汤是用大骨熬的汤，加上调味料，肉丝、香菜、葱或者辣椒，就成了。简单又美味。

灯盏粿、夹子粿

　　经常使用的是青豆、虾米、白萝卜丝、笋丝、干香菇之类的~~灯盏则是用大米磨成浆，若不加青艾草的汁，灯盏就是白色的，若加了，就是青色的~！把馅放进皮子上上锅里蒸着吃~好吃的肯定的啦~~~~~~~还有在做灯盏粿的皮子的时候，也可以把它做成夹子花边的形状，把馅完全包住再蒸着吃~

藜蒿炒腊肉

　　这个真的是不得不提。。。。藜蒿是鄱阳湖内的一种水中野生植物，藜蒿季节性很强，，谚云：“三月藜，四月蒿，五月当柴烧”。每年阳春三月，南昌人特别偏爱用其炒腊肉，有俗话说“鄱阳湖里的草，南昌城里的宝”。腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，有一股特别的清香味道。

瓦罐汤

　　各式各样的汤，你总能找到你喜欢的汤，乌鸡汤，肉饼汤，排骨汤，墨鱼汤等等等等。几十个小罐汤放在一个大罐里面用炭火煨，汤能不好喝吗？？？

第三十一站 海南

清补凉

　　清补凉是指又清凉消火又补充血气的小吃，清肝润肺的圣品。

文昌鸡

　　文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡列为海南“四大名菜”之一，而且是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻 。

海南各种水果

　　海南各种热带水果，真是美味的很！

三十二—三十四站 香港、澳门、台湾

香港丝袜奶茶

　　很美味！

澳门陈皮鸭

　　澳门陈胜记陈皮鸭，用的是新会三代人一直坚持不懈用传统做法做鸭子，一只鸭子要做18小时什么的。所以去之前要提前预定陈皮鸭啊~

台湾手抓饼&卤肉饭

　　非常常见，原版味道未知。

茶点

　　在介绍广东省时没有介绍到早晚茶，就在港澳这里来吧。超级推荐！