白山黑水大锅菜 东北那嘎达才能吃到的地道美食 _ 游民星空 GamerSky.com
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话说一方水土养一方人话一点不错，去了那么多地方，有的地方的人爱吃甜的，有的爱吃咸的，有的爱吃辣的，有的爱吃生的，有的爱吃盘大的，有的爱吃精致的，各地有各地属于自己的风俗习惯，有属于自己的饮食结构，了解了才知道饮食文化的博大精深！那么今天咱们就一起来欣赏下地道的东北菜吧！
牡丹江享有“中国雪城”“鱼米之乡”“塞北江南”等美誉。乌苏里江的纯正的大江鱼，肉质鲜美，口感紧致，没有一点腥味。
牡丹江的物产极为丰富，为此在吃上也极为丰盛！牡丹江饮食主要有三个主打板块：一是在牡丹江能吃到地道的东北农家饭。东北菜历来以色浓味重，菜量大著称，牡丹江地处黑龙江省南部，冬季寒冷干燥，比较流行的东北菜多为炖菜，如鸡肉炖蘑菇、白菜蘑菇炖冻豆腐等，非常好吃。
二是镜泊湖鱼宴。游览牡丹江的镜泊湖，一个重要节目就是吃一顿鱼餐。镜泊湖水产丰富，盛产鲫鱼，称“湖鲫”，体大肥胖，一条可达两三斤，肉质细嫩味鲜，用以烹制鱼汤或红烧很鲜美，过去曾被作为皇室的贡品。此外当地还产鳌花鱼、湖鲤、白鲢、红尾等40多种鱼，不可不尝，其中以镜泊鲤鱼丝最为著名。
三是正宗的朝鲜族特色美食。由于牡丹江是中国著名的朝鲜族聚居地，所以当地的朝鲜族饭馆也比较多，而且多为朝鲜族人开的，食物正宗美味，价格公道。如：石锅拌饭、打糕等都非常有特色。
烧鲫鱼，当地特兴吃鲫鱼头，鲶鱼尾，个头不大，但味道实在是入口鲜,不用过分的烹制！
鸡蛋酱蘸蒸茄子、蒸南瓜、蒸地瓜、这个是我最爱吃的！
炖小笨鸡，鸡小而骨多，不像咱们超市里的大个的西装鸡那么瓷实，但鸡一旦好，做出的肉简直是无比的好吃，很久没有吃过这么好吃的鸡了。
炖大骨头，家常的一道菜，如果用汤熬上一碗酸菜我那才是我的最爱！
清炒虾仁，难得东北菜里有做的这么细致的东西的，还把黄瓜皮都打了，关键是虾仁不是点缀，觉得量大实惠！
芹菜炒肉丝，芹菜特嫩，芹菜味特浓，不像咱们菜市场里买的一下锅炒就颜色变淡了，出了很多的水，出锅芹菜味也几乎没有。
黑蒜，相当有名，有点像咱们的糖蒜，据说这种黑蒜是高营养价值的“黑色食品”，它不仅保留了大蒜本身的营养成分，去除出了大蒜的难闻气味，更把大蒜的抗氧化活性提高了10倍，且产品的价值是新鲜蒜的20倍。
有点像咱们的五丝筒，胡萝卜丝、豆芽、土豆丝、黄瓜丝都卷在一起煎了一下。
韭菜鸡蛋烙盒子。
外酥里嫩的小饼，里面层特多，面也很筋道。
炒鸡蛋，特香，大葱花摊的鸡蛋。
炒豆腐皮，这豆腐皮压得倍儿实诚，一点水分没有，夹一筷子都不断！
肉焖大扁豆，下饭，香！扁豆很嫩，我爱吃这种大扁豆，但常常被超市里的老气横秋的扁豆吓退缩了！
炖牛肉，别看看着干，但吃着特嫩。
排骨炖蘑菇，典型的东北家常菜。
老玉米我的最爱！
肉厚味甜的青椒炒肉片。
清蒸螃蟹。
炒鸡胗子，口感脆香。
颜色漂亮的黄金酒。
糊小江鱼，鲜嫩无敌。
炸蔬菜。
肉丝炒黄豆嘴。
肉丝菠菜。
东北第一名菜——溜达小笨鸡炖土豆蘑菇！土豆绵软，小笨鸡很香，肉炖的极嫩，蘑菇是东北的特产，甭提了那个好吃。
炖鲫鱼，骨酥肉烂，头都可以一口吃了。
黄瓜大葱蘸酱，好吃的太多，绝对的黄瓜味赶紧吃点清口的吧。
咸鸭蛋，野鸭蛋腌的，鸭蛋黄又面又沙一点也不咸，鸭蛋青也不硬，嫩嫩的。
辣椒炒鸡蛋，经典下饭菜！看这鸡蛋多黄。
小龙虾，这里的小龙虾没有那么大的钳子，肉又紧又香又满。
虽然样子袖珍，味儿却很好，少了张牙舞爪的大钳子，想必这里的小龙虾活的很滋润，连大钳子都退化了！
满满一大盘，现在看着后悔当初没有多吃点！
北大荒的大米饭太好了，咱换换吃大馒头夹腌的流油的咸鸭蛋，一口下去，香！
农场后面塘里现捞的泥鳅，看出来没？相当好吃，汁浓肉鲜。
烤小羊排，外焦里嫩。绝了！
辣炒蛤蜊，又肥又嫩，看这肉都满了，鲜掉了眉毛！
虾仁炒木耳山珍，东北的蘑菇是最好吃的，这里的木耳一点不牙碜，木耳既有嚼头，而且弹牙，绝对不是咱们在超市里吃到那种咯吱咯吱的大棚里的地耳。
剁椒蒸鸭掌，那鸭掌干净肉厚入口脆脆的。
炖江里的大鲤鱼，吃了这里的饭我几乎有想留在这里的想法，鱼有鱼的味道，粮食和菜也都有原始的味道。这鱼虽然个大，但绝不是咱们超市里大鱼里老老的不入味的感觉，肉嫩汤鲜。
手撕牛肉，看着柴，吃着嫩，尤其是一下筷子就有种停不下来的感觉，越吃越香！
东北的酸菜，酸而爽，下饭的好菜！
酸黄瓜炒牛肉，这种搭配我倒是第一次吃，不过还是可以接受，牛肉还是很嫩很烂乎的。可能靠近俄罗斯酸黄瓜绝对的地道。
一口一兜肉馅，还有大虾仁的大包子，吃着倍儿过瘾！
炸小江鱼，个个都酥的掉渣，吃一个想第二个。
辣椒油菜炒蘑菇，最好吃下饭、蘑菇真好吃，回北京再也没吃过就是松茸吃过几次也没觉得比东北的小野蘑菇香哪去？
这可是乌苏里江里的大鲤鱼还都有籽好吃的方法就是红烧其他的也不给你做。
酱牛肉和花生米辣椒拌的凉菜，看人家东北人实诚吧？这一大盘子……